2年前の今日
ぼくが見習いでまだ何もできずにいる頃、……「シェフになる人には、ぼくとは別ルートがあって、苦もなく何でもやってのける特別な人なんだろうなぁ」と感じていました。
だけど、フランスで出会った最高の人たちは、ふつうの人でした。
（（斎須政雄著『調理場という戦場 斎須政雄』（朝日出版社）p261)
＊本書の最後に読者を元気づけてくれる一言。いい本を再読できました。
2年前の今日
ぼくが見習いでまだ何もできずにいる頃、……「シェフになる人には、ぼくとは別ルートがあって、苦もなく何でもやってのける特別な人なんだろうなぁ」と感じていました。
だけど、フランスで出会った最高の人たちは、ふつうの人でした。
（（斎須政雄著『調理場という戦場 斎須政雄』（朝日出版社）p261)
＊本書の最後に読者を元気づけてくれる一言。いい本を再読できました。